胡萝卜这么有营养的东西,做法自然不能单一了

时间:2018-03-03 11:29:12 作者:人心不古 阅读: 9044 点赞: 54 分享: 34

胡萝卜鸡蛋

材料:胡萝卜、鸡蛋

做法:胡萝卜削皮切丝备用,鸡蛋打散。锅烧热,放油加热,倒入鸡蛋炸香,盛起备用。

锅内放油烧热,倒入胡萝卜丝翻炒,差不多软了加入刚炸好的鸡蛋,混炒,加点盐,翻炒,起锅装盘。

又是只需要油盐的简单菜式,可是依然很香。胡萝卜明目,这样炒很香,没有胡萝卜本身那种讨厌的味道。

胡萝卜土豆丝饼

材料:土豆2个

胡萝卜1根

盐半勺

胡椒粉一勺

做法:先把胡萝卜擦成丝,再把土豆擦成丝。擦丝儿的时候,如果能擦成这种扁扁的跟面条一样的细丝更好,比方方的土豆棍棍更好塑形。

趁着土豆还没有变黑,赶紧加入盐和胡椒粉拌匀。根据个人口味加鸡蛋。如果不想加鸡蛋,就不用加了,进入下一步。如果想加鸡蛋,就加入一个打散的鸡蛋,但加了鸡蛋的菜团有点稀,饼容易不成形,就再加两勺淀粉(平时吃饭用的勺子)。

平底锅倒入油,让油均匀的在锅底滚一圈,防止粘锅。开小火,保持全程小火。

胡萝卜土豆丝团摆进锅里,用锅铲轻轻压平,并修正成圆形。这个时候千万别着急翻面儿,不然饼丝就散了。

看到土豆微微变色以后,用铲子轻轻在锅底推土豆饼,如果能推动,就说明饼已经成型,可以翻面了。

正反两面都要煎的脆脆的才好吃喔。装盘之前最好能把之前煎的饼饼们都放回锅里再加温一下,这样上桌的时候,土豆饼们还是酥脆的唷。

糖醋胡萝卜

材料:

胡萝卜1根

生菜一片

白糖

芝麻油

熟芝麻

做法:

胡萝卜洗净,去皮、切成细丝放入盘中

撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右

将已经腌软的胡萝卜用清水冲净,控干水分,生菜切丝。加入白糖、醋、香油、生菜丝

撒上熟芝麻拌匀后即可食用

烤胡萝卜

材料:

迷你胡萝卜十根

细盐一小勺

橄榄油一汤匙

做法:迷你胡萝卜刷洗干净表面(胡萝卜本身很小,就别去皮了,刷洗干净就好),对半切开

放入大碗中,撒上细盐颠匀,再倒入一汤匙橄榄油拌匀

烤箱200度预热,把拌好的胡萝卜平铺在垫了锡纸的烤盘上,入预热好的烤箱中层,200度烤25分钟左右(时间根据自家烤箱脾气调整,期间注意观察,胡萝卜软熟就好了)

小贴士

1.也可以用普通胡萝卜来做,但是味道不如迷你胡萝卜甘甜好吃。

2.个人更喜欢这样清爽的味道,之用盐和橄榄油来体现出迷你胡萝卜本身那种甘甜清爽的滋味。如果你喜欢重口味,那么可以在第二个步骤加入黑胡椒碎或者椒盐或者辣椒粉。

3.烤制时间根据自家烤箱脾气来调整哦,看到胡萝卜软了,表面有些干了就好了。

胡萝卜糖

材料:

胡萝卜3根(500g)

糖(白糖和冰糖)200g(各100g)

做法 :

萝卜去皮(因为害怕它表面有防腐剂啦)

萝卜切片!注意事项:不要切得太薄啊~大概3-5㎜的厚度哦~厚了的话无所谓,薄的话快成熟的时候不太好翻炒。

不能加水!小火慢炒~萝卜里会出来很多水!

出水越来越多~可以小火转中火。(有几片切薄了,夹出来吃了吧

大火翻炒,水越来越少了,再慢慢把火转小哦~要不然会黑掉哦

出糖沙喽~小火~慢慢翻~

这样就可以啦!关火!稍微翻拌~

盛出来~晾凉~片片分明,不会是黏在一起的哦。

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