烘焙食谱:巧克力冰淇淋南瓜饼

时间:2018-03-16 12:19:54 作者:小吃大赚 阅读: 7269 点赞: 77 分享: 84

配料

南瓜粉 425g

无盐黄油 1杯

细砂糖 1 1/2杯

红糖 1 1/2杯

全蛋 2个

香草香精 1茶匙

可可粉 1 1/2杯

中筋面粉 3 3/4杯

发酵粉 2茶匙

南瓜派香料 2茶匙

盐 1/2茶匙

巧克力碎 1/2杯-1杯

香草冰淇淋 适量

做法

1. 烤箱预热至162℃。可可粉、中筋面粉、发酵粉、南瓜派香料和盐混合均匀,备用。

2. 南瓜粉、黄油、红糖和细砂糖混合后,用搅拌器中速搅拌均匀,加入全蛋和香草香精在搅打1-2分钟。将干性配料1混合进去,搅拌均匀。

3. 一汤匙面糊做一个饼,倒入烤盘中,烘焙14-15分钟。取出,当饼干仍温热时,将其按压平,大约1/4到1/2英寸的厚度。转移至冷却架上,直至完全冷却。

4. 一旦饼干完全冷却,取3汤匙的香草冰淇淋放在一片饼干上,然后再拿一片饼干盖在上面。动作要块,以免冰淇淋融化。在冰淇淋的周边装饰上巧克力碎后,立马放入冰箱中冷冻。

5. 冷冻至少2-3小时或者一整晚,将每个三明治饼干盖上保鲜膜能保存更长时间。

6. 如果你没有南瓜派香料,你可有用1茶匙肉桂粉、1/2茶匙生姜粉、1/4豆蔻粉和1/4茶匙丁香粉混合而成。

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